Opis:
O nas
Dynamicznie rozwijająca się sieć gastronomiczna obejmująca 10 lokali, w tym bistro oraz kawiarnio-cukiernie, poszukuje doświadczonego Szefa Kuchni do zarządzania i koordynowania działań kulinarnych w naszych placówkach.
Stanowisko: Szef Kuchni
Zakres obowiązków:
-
Nadzór merytoryczny nad kuchniami w 10 lokalach sieciowych
-
Opracowywanie i standaryzacja menu dla różnych formatów (bistro, kawiarnia, cukiernia)
-
Kontrola jakości potraw i procesów produkcyjnych
-
Zarządzanie zespołami kucharskimi i szkolenie personelu
-
Optymalizacja kosztów food cost i gospodarki magazynowej
-
Wdrażanie standardów HACCP i procedur bezpieczeństwa żywności
-
Współpraca z dostawcami i negocjowanie warunków zakupu
-
Kreowanie nowych dań i sezonowych propozycji menu
-
Raportowanie do zarządu i udział w planowaniu strategicznym
Wymagania:
-
Minimum 3-5 lat doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni
-
Doświadczenie w zarządzaniu kuchnią w sieci gastronomicznej (mile widziane)
-
Wykształcenie gastronomiczne lub pokrewne
-
Aktualna książeczka sanepidowska
-
Znajomość systemów HACCP i GHP/GMP
-
Umiejętność kalkulacji kosztów i zarządzania budżetem
-
Prawo jazdy kat. B (przemieszczanie między lokalami)
-
Kreatywność i pasja do gotowania
-
Doskonałe umiejętności organizacyjne i zarządcze
-
Odporność na stres i umiejętność pracy pod presją czasu
Oferujemy:
-
Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę B2B/pracę
-
Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia
-
System premiowy uzależniony od wyników
-
Telefon służbowy
-
Możliwość rozwoju zawodowego i szkoleń branżowych
-
Realny wpływ na rozwój sieci i kreowanie jej kulinarnego charakteru
-
Pracę w dynamicznym, ambitnym zespole
-
Pakiet benefitów (opieka medyczna, karta sportowa)
Miejsce pracy:
Praca na terenie wszystkich lokali sieci z biurem głównym w Warszawie.
W tytule wiadomości prosimy wpisać: "Szef Kuchni - Sieć"