Opis:
Prawdzic Resort&Wellness w Gdańsku Jelitkowie i Restauracja Piastowska 198 poszukuje osoby
na stanowisko Zastępca Szefa Kuchni
Twój zakres obowiązków
-
Współtworzenie z Szefem Kuchni i wdrażanie wysokiej klasy menu sezonowych do restauracji na bufetach śniadaniowych i obiadokolacyjnych oraz do sezonowego food truc'k, łączących lokalne produkty z nowoczesnymi trendami kulinarnymi.
-
Zarządzanie zespołem kuchni w trybie zmianowym, zapewnienie wysokiej jakości potraw, czystości i bezpieczeństwa żywności.
-
Wsparcie Szefa Kuchni w codziennej pracy, rozwijanie standardów, kosztorysów, harmonogramów i szkoleniowych programów dla personelu kuchni.
Szukamy w Kandydacie:
-
Pasji i zamiłowania do gotowania
-
Zaangażowania
-
Doświadczenie i kompetencje: minimum 3 lat doświadczenia na kierowniczych stanowiskach w kuchni hotelowej lub restauracyjnej o wysokim standardzie; silne nastawienie na detale, estetykę prezentacji potraw.
-
Umiejętności szkoleniowe: potwierdzone sukcesy w szkoleniu młodego zespołu i podnoszeniu kwalifikacji pracowników w krótkim czasie; zdolność do szybkiego przekazywania wiedzy, mentoringu.
-
Zarządzanie operacjami: doskonała organizacja, umiejętność pracy pod presją, skuteczne zarządzanie kosztami, kontrola stanów magazynowych i higieny zgodnie z przepisami HACCP.
Oferujemy:
-
stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę
-
możliwość przystąpienia do ubezpieczenia grupowego
Informacje o firmie
Prawdzic Resort&Wellness to nadmorski resort w malowniczej części Gdańska - Jelitkowie przy plaży oferujący Gościom komfort, smaczną autorską kuchnię, strefę wellness, wewnętrzny plac zabaw dla dzieci typu małpi gaj 120m2.
Prawdzic jest butikową marką skupiającą w sobie to co najważniejsze w indywidualnej obsłudze Gościa.