Opis:
Szef Kuchni / Head Chef
Restauracja Zdrojowa – Dom Zdrojowy, Gdańsk Brzeźno
Szukamy Szefa Kuchni, który przejmie odpowiedzialność za kulinarną jakość i rozwój Restauracji Zdrojowej w Domu Zdrojowym w Gdańsku Brzeźnie.
Zależy nam na podjęciu współpracy z osobą, która stworzy nowoczesną kuchnię polską w eleganckim wydaniu, opartą na sezonowych i lokalnych produktach, dbając o najwyższe standardy serwisu i estetyki dań.
Wymagania:
-
Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni
-
Umiejętność zarządzania zespołem
-
Dobra organizacja pracy, świadomość kosztowa i odpowiedzialność operacyjna
-
Pasja, kreatywność i wysoka kultura pracy
-
Dyspozycyjność i obowiązkowość
Obowiązki:
-
Kreowanie i rozwój autorskiego menu
-
Kompleksowe zarządzanie pracą kuchni oraz zespołem kuchennym
-
Nadzór nad jakością dań, estetyką serwisu i prezentacją potraw
-
Kontrola food cost, zamówień i gospodarki magazynowej
-
Szkolenie nowych pracowników
-
Optymalizacja pracy kuchni przy dużym obłożeniu
-
Współpraca przy realizacji eventów, kolacji degustacyjnych i przyjęć okolicznościowych
-
Udział w kształtowaniu kulinarnego wizerunku restauracji
-
Przestrzeganie zasad HACCP i BHP
Oferujemy:
-
Stabilne zatrudnienie w obiekcie usytuowanym nad samym morzem
-
Szkolenia i możliwość rozwoju zawodowego
-
Elastyczny grafik pracy
-
Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do umiejętności i zaangażowania
-
System premiowy