Opis:
Do naszego lokalu ATELIER Cocktails & Food poszukujemy Szefa/Szefowej Kuchni, który obejmie kluczową rolę w budowaniu nowej odsłony miejsca z historią.
ATELIER to lokal obecny na rynku od wielu lat, obecnie przechodzi remont oraz odświeżenie koncepcji. Otwieramy się na nowo w nieco zmienionym formacie – z większym naciskiem na doświadczenie Gościa. Szukamy osoby, która chce współtworzyć to miejsce od podstaw i realnie wpływać na jego kierunek kulinarny.
Zakres obowiązków
-
Tworzenie i rozwój konceptu kuchni oraz menu
-
Zarządzanie zespołem kuchni (rekrutacja, szkolenia, grafiki, standardy pracy)
-
Kontrola jakości wydawanych dań oraz estetyki podania
-
Odpowiedzialność za food cost, zamówienia i stany magazynowe
-
Współtworzenie procedur kuchennych i standardów operacyjnych
-
Dbanie o higienę pracy, HACCP i organizację zaplecza
-
Współpraca z Managerem lokalu oraz barem przy tworzeniu spójnej oferty
Wymagania
-
Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Sous Chefa gotowego na awans
-
Umiejętność zarządzania zespołem i pracy pod presją czasu
-
Świadomość kosztowa oraz znajomość kalkulacji dań
-
Kreatywność połączona z umiejętnością utrzymania powtarzalności
-
Wysokie standardy estetyki i jakości
-
Samodzielność, odpowiedzialność i dobra organizacja pracy
Oferujemy
-
Realny wpływ na kształt kuchni i menu od momentu otwarcia
-
Pracę przy projekcie z potencjałem rozwoju i długofalowej współpracy
-
Stabilne warunki zatrudnienia (UoP / B2B – do ustalenia)
-
Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia
-
Współpracę z doświadczonym zespołem zarządzającym
-
Możliwość budowy własnego zespołu kuchennego
Szukamy osoby, która nie tylko „poprowadzi kuchnię”, ale stanie się jej liderem i współautorem nowego rozdziału ATELIER.
Jeżeli chcesz mieć wpływ, przestrzeń do działania i pracować przy otwarciu odświeżonego konceptu – zapraszamy do kontaktu.
Osoby zainteresowane prosimy do aplikowania przez platformę OLX. Nie rekrutujemy telefonicznie.