Opis:
Grupa IMPEL poszukuje:
Manager / Managerka Bistro
Miejsce pracy: Wrocław.
Zakres obowiązków:
1. Zarządzanie bieżącą pracą bufetu
-
Organizacja i koordynacja codziennej pracy bufetu
-
Nadzór nad jakością przygotowywanych posiłków oraz ekspozycją dań.
-
Kontrola standardów obsługi klienta oraz dbanie o pozytywne doświadczenia gości.
2. Kierowanie zespołem
-
Planowanie grafiku pracy i przydział obowiązków.
-
Motywowanie, nadzór i szkolenie pracowników oraz dbanie o dobrą atmosferę w zespole.
3. Organizacja zapasów i współpraca z dostawcami
-
Stała kontrola stanów magazynowych produktów spożywczych oraz artykułów niezbędnych do funkcjonowania bufetu.
-
Zamawianie towarów, kontakt z dostawcami, negocjowanie warunków.
-
Odpowiedzialność za minimalizowanie strat i racjonalne gospodarowanie surowcami.
4. Kontrola jakości, higieny i bezpieczeństwa
-
Pilnowanie zgodności pracy bufetu z przepisami sanitarnymi (HACCP).
-
Dbałość o utrzymanie czystości oraz właściwy stan techniczny sprzętu.
-
Reagowanie na nieprawidłowości i wdrażanie działań naprawczych.
5. Obsługa klientów i budowanie relacji
-
Bezpośrednia obsługa gości w razie potrzeby.
-
Reagowanie na opinie klientów, wyjaśnianie reklamacji, dbanie o wysoki standard usług.
-
Kreowanie przyjaznej atmosfery oraz budowanie pozytywnego wizerunku lokalu.
6. Nadzór nad finansami bufetu
-
Kontrola kosztów i efektywności sprzedaży
-
Współtworzenie menu pod kątem rentowności potraw
-
Raportowanie wyników, analizowanie danych sprzedażowych oraz prowadzenie dokumentacji magazynowej i zamówień
WYMAGANIA
-
Minimum 1–2 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii (bufet, stołówka, kantyna, mała restauracja, catering).
-
Podstawowa znajomość technologii żywienia i przygotowania prostych dań.
-
Wiedza z zakresu HACCP i standardów sanitarno‑epidemiologicznych.
-
Rozumienie kosztów i umiejętność kontrolowania strat.
-
Umiejętność współtworzenia menu.
-
Obsługa komputera, programów POS/Excel.
-
Umiejętność zarządzania zespołem i organizowania pracy kuchni oraz sali.
-
Bardzo dobra organizacja czasu pracy własnej i innych.
-
Umiejętność pracy pod presją czasu (zwłaszcza w godzinach szczytu).
-
Umiejętność nadzoru nad czystością, bezpieczeństwem żywności i jakością dań.
-
Wysoka kultura osobista w kontakcie z klientami.
-
Dbałość o wysoki standard obsługi i pozytywny wizerunek lokalu.
-
Dyspozycyjność, samodzielność i odpowiedzialność.
Oferujemy:
-
Umowa o pracę
-
Wynagrodzenie: 6000 - 8000 zł brutto
-
Praca od poniedziałku do piątku w godzinach 8:00 - 16:00
Osoby zainteresowane prosimy o kontakt telefoniczny lub o zgłoszenie za pośrednictwem aplikacji OLX.
Na aplikacji prosimy o zawarcie następującej klauzuli:
Wyrażam zgodę dla Impel Business Solutions Sp. z o.o. na przetwarzanie podanych przeze mnie w dokumentach aplikacyjnych danych osobowych dla potrzeb związanych z realizacją tego procesu rekrutacyjnego oraz przyszłych i nieokreślonych na obecną chwilę procesów rekrutacyjnych, które odbędą się w okresie najbliższych 5 lat.
Każdą z wyrażonych wyżej zgód mogę w każdej chwili cofnąć.
Administratorem Państwa danych osobowych niżej wskazanych jest Impel Business Solutions sp. z o.o., KRS: , 0000026794, NIP: , 8992311290, REGON: , 932083639, mająca swoją siedzibę pod adresem: ul. A. Słonimskiego 6, 50-304 Wrocław.