Opis:
Do nowo otwierającego się lokalu w centrum Warszawy szukamy osoby na stanowisko Sous Chef / Szef Kuchni. Pracujemy w godzinach wieczornych — lokal otwarty od 16:00, poniedziałki wolne. Szukamy osoby, która potrafi trzymać jakość, organizować pracę kuchni i budować standardy. Poziom stanowiska dopasujemy do doświadczenia. Wymagania doświadczenie na kuchni min. 2–3 lata bardzo dobra organizacja pracy i odporność na presję umiejętność pracy na wydawce i koordynacji zespołu podstawowa znajomość zarządzania stanami, rotacją i minimalizacją strat dbanie o porządek i standardy chęci do uczenia się, rozwijania kuchni i pracy według receptur Zakres obowiązków prowadzenie zmiany i organizacja pracy kuchni kontrola jakości i powtarzalności dań planowanie mise en place, wydawka, współpraca z salą udział w zamówieniach, kontrola stanów, rotacja produktów kontrola strat i kosztów (food cost / labor cost) oraz wdrażanie usprawnień (w zależności od roli) współtworzenie standardów, receptur i procesów Oferujemy pracę w nowym projekcie od startu stabilny grafik (wieczory), bez poniedziałków umowa: B2B / zlecenie (do ustalenia) wynagrodzenie zależne od doświadczenia i zakresu odpowiedzialności