Opis:
Bułkę przez Bibułkę to dynamicznie rozwijająca się marka gastronomiczna, oparta na jakości, powtarzalności i sprawnym zarządzaniu zespołami. W związku z dalszym rozwojem poszukujemy doświadczonej osoby na stanowisko Szefa Kuchni, odpowiedzialnej za nadzór nad pracą kuchni w 6 lokalach.
Szukamy osoby kreatywnej która będzie zarządzać kuchniami Bułkę przez Bibułkę. Osoby, którą cechuje dobre nastawienie do pracy oraz sumienność. Potrzebny nam świeży powiew umiejętności i kreatywne podejście do karty i menu.
Obowiązki:
-
Koordynowanie i nadzorowanie pracy kuchni w 6 lokalach Bułkę przez Bibułkę
-
Utrzymywanie wysokich standardów jakości, smaku i estetyki serwowanych dań
-
Standaryzacja procesów kuchennych i kontrola ich przestrzegania
-
Współpraca z szefami kuchni oraz wsparcie zespołów operacyjnych
-
Tworzenie i wdrażanie procedur (HACCP, BHP, food cost, zamówienia)
-
Kontrola kosztów, food costu oraz minimalizacja strat
-
Udział w tworzeniu i wdrażaniu nowych pozycji menu
-
Szkolenie, rozwój i motywowanie zespołów kuchennych
-
Współpraca z działem operacyjnym i zarządem
-
Pełnienie roli Managera i Mentora jednocześnie, szukamy osoby charyzmatycznej, która swietnie skoordynuje pracę wszystkich zespołów, ale będzie wiedziała także jak dobrze ich zmotywować
Wymagania:
-
Praca na pełen etat - głównie rano, 2 weekendy pracujące, 2 wolne
-
Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni
-
Umiejętność zarządzania wieloma zespołami jednocześnie
-
Bardzo dobra organizacja pracy i umiejętność pracy pod presją czasu
-
Znajomość zagadnień food costu, zamówień i kontroli kosztów
-
Wysokie standardy higieny i bezpieczeństwa pracy
-
Umiejętność budowania autorytetu i dobrej atmosfery w zespole
-
Dyspozycyjność i gotowość do pracy mobilnej
-
Praca na pełen etat - głównie rano, 2 weekendy pracujące, 2 wolne
-
Pasja do gastronomii połączona z podejściem menedżerskim
-
Umiejętne i biegłe korzystanie z Excela
-
Niezbędne do przemieszczania się między lokalami Prawo jazdy + samochód (rozliczane paliwo i amortyzacja auta wg stawek rynkowych)
Oferujemy:
-
Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się marce gastronomicznej (B2B lub UoP)
-
Realny wpływ na funkcjonowanie kuchni i rozwój konceptu
-
Atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia + szerokie benefity
-
Niezbędne narzędzia pracy
-
Pracę w zespole nastawionym na jakość i współpracę
-
Możliwość rozwoju zawodowego i długofalowej współpracy
-
Nieprzekraczalny etat, czyli w zależności od miesiąca 160-176 godzin pracy w miesiącu – Stawiamy na uczciwą pracę i Work Life Balance
-
Możliwość rozwoju, szkolenia, integracje oraz praca w koleżeńskiej atmosferze
-
Pensję płacimy uczciwie, terminowo, przelewem na konto - nigdy nic pod stołem