Opis:
United Stage of America to lokal gastronomiczny w Krakowie specjalizujący się w autentycznej kuchni amerykańskiej. Miejsce łączy codzienny serwis restauracyjny z obsługą wydarzeń firmowych, rezerwacji zamkniętych oraz sprzedaży w dostawach. Działamy w strukturze grupy spółek, opierając zarządzanie na jasnych procedurach, standardach operacyjnych i ścisłej współpracy między działami kuchni, baru i marketingu.
Twój zakres obowiązków:
-
Bieżąca koordynacja pracy baru, kuchni, sali, eventów oraz sprzedaży w dostawach.
-
Zapewnienie realizacji zadań zgodnie z procedurami, listami kontrolnymi i standardami lokalu.
-
Weryfikacja i zatwierdzanie planów zaopatrzenia oraz grafików pracy podległych działów.
-
Ścisła współpraca operacyjna z Szefem Baru, Szefem Kuchni oraz Kierownikami Zmian.
-
Prowadzenie odpraw i zebrań zespołów oraz regularnych rozmów oceniających.
-
Nadzór nad rekrutacją, onboardingiem nowych pracowników i egzekwowaniem standardów.
-
Analiza danych w systemie POS oraz bieżące monitorowanie wskaźników KPI.
-
Opracowywanie budżetów i celów miesięcznych oraz wdrażanie planów naprawczych.
-
Kontrola i optymalizacja kosztów (Food Cost, Beverage Cost, koszt osobowy).
-
Raportowanie wyników i wniosków operacyjnych bezpośrednio do właściciela.
Nasze wymagania
-
Minimum 3-letnie doświadczenie zawodowe na stanowisku managerskim w branży gastronomicznej, barowej lub eventowej.
-
Biegła, praktyczna znajomość systemów POS, arkusza Excel oraz narzędzi do tworzenia grafików i list kontrolnych.
-
Umiejętność analitycznego myślenia do interpretacji danych sprzedażowych oraz optymalizacji kosztów operacyjnych.
-
Pełna gotowość do pracy w systemie nienormowanym, w tym w godzinach wieczornych oraz w weekendy zgodnie z kalendarzem eventów.
To oferujemy
-
Stabilną pracę w rozwijającej się grupie gastronomicznej
-
Wynagrodzenie adekwatne do odpowiedzialności
-
Sprzęt do pracy: laptop, telefon, dostęp do systemów
-
Pełne wdrożenie w strukturę i standardy firmy
-
Realny wpływ na rozwój organizacji i możliwość budowy własnego zespołu
-
Możliwość pracy nad ciekawymi projektami w dynamicznym środowisku