Opis:
Jako Regionalny Kierownik Gastronomii będziesz odpowiedzialny za efektywny nadzór i rozwój lokali kuchni bemarowej w danym regionie.
Region: Polska centralna
Zakres obowiązków
-
Koordynowanie i monitorowanie codziennej działalności wszystkich lokali w regionie – egzekwowanie utrzymania standardów marki w każdym z obszarów funkcjonowania restauracji,
-
Wsparcie kierowników lokali w rozwiązywaniu problemów operacyjnych,
-
Zapewnienie, że wszystkie lokale mają odpowiedni sprzęt gastronomiczny i wyposażenie – monitorowanie kart audytów, planowanie zakupu i wymiany.
-
Koordynowanie otwarcia nowych lokali własnych sieci i odpowiedzialność za proces,
-
Reprezentowanie pracodawcy w kontaktach z wynajmującymi powierzchnie gastronomiczne, firmami zewnętrznymi i dostawcami,
-
Analiza wyników sprzedażowych, kosztowych i operacyjnych – w tym utrzymanie odpowiedniego food-costu, oraz przygotowywanie raportów dla zarządu
-
Nadzorowanie działań administracyjnych: raporty sprzedaży, controllingu pracowniczego, analiza kosztów.
-
Współpraca z działem finansowym / księgowością, kontrola poprawności dokumentacji.
-
Udział w rekrutacji, planowaniu szkolenia i motywowaniem kierowników poszczególnych lokali oraz zespołów pracowników,
-
Współpraca z działem technicznym / serwisem w przypadku awarii sprzętu, koordynowanie przeglądów i napraw.
Wymagania
-
Minimum 5 lat doświadczenia w gastronomii, z czego 2 lata na stanowisku kierownika w gastronomii, preferowane w kilku lokalach lub sieci.
-
Dojrzałość managerska - budowania zgranego zespołu poprzez zaufanie i współpracę – zamiast zarządzania „z palcem wskazującym”.
-
Prawo jazdy kat. B, gotowość do częstych wyjazdów służbowych (wizyty w lokalach, otwieranie nowych punktów).
-
Znajomość procesów gastronomicznych, procedur HACCP, norm sanitarnych.
-
Znajomość techniki gastronomicznej, sprzętu kuchennego oraz zasad utrzymania lokali (awarie, konserwacje).
-
Orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych (książeczka sanepid).
-
Odporność na stres, samodzielność i wysokie zaangażowanie
Oferujemy:
Od prawie 30 lat z miłością gotujemy dania kuchni polskiej i azjatyckiej – dołącz do zespołu, który pielęgnuje smak tradycji i daje stabilne miejsce do pracy ,
-
Samochód służbowy z kartą paliwową,
-
Stabilne zatrudnienie w firmie o ugruntowanej pozycji rynkowej, zarządzającej różnymi markami restauracji,
-
Współpracę w ramach umowy o pracę lub kontraktu B2B,
-
Konkurencyjne wynagrodzenie adekwatne do Twojego doświadczenia i zaangażowania,
-
Zniżkę w wysokości 50% w całej sieci restauracji,
-
Szerokie możliwości rozwoju. Każdego roku otwieramy nowe restauracje i nowe stanowiska w całej Polsce!
Prosimy o przesłanie CV za pośrednictwem portalu OLX.