Opis:
Szef / Szefowa zmiany Kuchnia
Hotel Hampton by Hilton Reduta poszukuje osoby na stanowisko Szefa zmiany. Doświadczenie w hotelarstwie nie jest wymagane – wszystkiego uczymy od podstaw!
Zakres obowiązków:
· Przygotowanie potraw z karty menu i na konferencje.
· Przygotowanie oraz serwowanie śniadań.
· Dbanie o zapewnienie wysokich standardów czystości i higieny.
· Planowanie i koordynowanie pracy podległego zespołu zgodnie z wytycznymi od Szefa kuchni.
· Odpowiedzialność za pracę kuchni podczas nie obecności Szefa kuchni.
· Przygotowywanie listy zamówień brakującego towaru.
· Nadzór nad estetyką oraz jakością podawanych dań.
· Współtworzenie nowych receptur potraw.
· Nadzór HACCP i BHP podległej sekcji.
· Wdrażanie nowych pracowników.
· Znajomość użytkowania wszystkich powierzonych sprzętów.
· Wykonywanie zadań na przypisanej sekcji kuchni spójnie z procedurami i recepturami.
· Współpraca ze wszystkimi działami w hotelu, a szczególnie z barem hotelowym.
· Dbanie o pozytywny wizerunek hotelu.
Wymagania:
· Doświadczeni w pracy na podobnym stanowisku pracy min 1 rok mile widziane.
· Bardzo dobra organizacja pracy własnej.
· Dyscyplina w zachowaniu czystości i higieny pracy.
· Znajomość i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP i FIFO.
· Aktualna badania zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych.
· Wysoka kultura osobista.
· Umiejętność pracy zespołowej.
· Dyspozycyjność (praca zmianowa).
· Pasja kucharska i kreatywność.
Oferujemy:
· Umowę o pracę.
· Pakiet prywatnej opieki medycznej.
· Możliwość pracy w prężnie rozwijającej się firmie.
· Ubezpieczenie grupowe.
· Szkolenia.
· Dostęp do specjalnych stawek hotelowych dla pracowników sieci Hilton.
· Przyjazną atmosferę pracy w doświadczonym zespole.