Opis:
Szukamy doświadczonego i zaangażowanego Szefa Kuchni, który poprowadzi zespół kucharzy i będzie współtworzyć kulinarny kierunek naszej restauracji.
Zakres obowiązków:
-
Przygotowywanie potraw zgodnie z ustalonymi standardami.
-
Zapewnianie najwyższej jakości i estetyki serwowanych dań.
-
Kontrola jakości surowców i nadzór nad stanami magazynowymi.
-
Praca w warunkach presji czasu i dynamicznego środowiska restauracyjnego.
-
Przestrzeganie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy.
-
Zarządzanie zespołem kucharzy oraz pozostałym personelem kuchni.
-
Opracowywanie menu oraz wdrażanie nowych potraw.
-
Optymalizacja kosztów produkcji i kontrola food cost.
-
Szkolenie, rozwój i motywowanie zespołu kuchni.
-
Nadzór nad zamówieniami i współpraca z dostawcami.
-
Wymagania:
-
Minimum 3-letnie doświadczenie jako Szef Kuchni lub Zastępca Szefa Kuchni (potwierdzone dokumentami).
-
Bardzo dobra znajomość technik kulinarnych oraz standardów sanitarnych.
-
Doświadczenie w zarządzaniu zespołem.
-
Umiejętność pracy pod presją czasu.
-
Dobra organizacja pracy i samodzielność.
-
Kreatywność oraz pasja do gotowania.
-
Bardzo dobra znajomość kuchni polskiej.
-
Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne.
-
Znajomość zasad HACCP.
-
Dyspozycyjność.
Informacje dodatkowe:
Oferujemy:
-
Atrakcyjne i stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę
-
Realny wpływ na menu i rozwój kuchni.
-
Możliwości rozwoju zawodowego.
Zachęcamy do kontaktu telefonicznego lub w wiadomości prywatnej.