Opis:
Twój zakres obowiązków
-
Organizacja pracy i nadzór nad pracownikami w części gastronomicznej,
-
Bieżąca kontrola jakości serwowanych posiłków,
-
Racjonalne gospodarowanie surowcami oraz nadzór nad gospodarką magazynową,
-
Czynny udział w tworzeniu menu okolicznościowego oraz karty menu,
-
Koordynacja zamówień i dostaw towaru na potrzeby bieżącej produkcji oraz przeprowadzanie okresowej inwentaryzacji,
-
Prowadzenie gospodarki magazynowej w systemie komputerowym rozliczającym gastronomię,
-
Czynny udział w sprawdzaniu i wyliczaniu food cost’u potraw,
-
Bieżąca kontrola kosztów i dbałość o utrzymanie założeń dotyczących kosztów żywienia,
-
Zarządzanie systemem HACCP.
Nasze wymagania
-
Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni lub Kierownika Gastronomii lub podobnym,
-
Znajomość specyfiki żywienia zbiorowego,
-
Zorientowanie w aktualnych trendach kulinarnych,
-
Umiejętność komponowania i kalkulacji menu,
-
Umiejętność planowania dostaw towaru i produkcji,
-
Dbałość o czystość i higienę w miejscu pracy,
-
Chęć rozwoju oraz utożsamiania się z restauracją.
PREFEROWANY KONTAKT PRZEZ PORTAL OLX. TELEFONÓW MOGĘ NIE ODBIERAĆ