Opis:
FALO to polska kuchnia w nowoczesnym wydaniu. Smaki, które każdy zna, ale podane po naszemu: z twistem, świeżo i z charakterem. Restauracja działa cały rok, a latem pulsuje energią Sopotu.
Szefem Kuchni jest Damian Dopieralski — kreatywny, doświadczony i nastawiony na rozwój zespołu. Szukamy jego prawej ręki , osoby gotowej objąć realną odpowiedzialność i współtworzyć jakość, kierunek i standardy naszej kuchni. Nie szukamy „starszego kucharza”. Szukamy lidera .
Twoja rola u nas:
-
Współtworzenie menu, receptur i standardów pracy w kuchni
-
Nadzór nad jakością potraw i nad tym, by wychodziły z kuchni zawsze na poziomie FALO
-
Prowadzenie zmiany: rozdzielanie zadań, egzekwowanie standardów, mentoring dla zespołu
-
Pilnowanie organizacji pracy i efektywnego przebiegu serwisu
-
Kontrola stanów magazynowych, świeżości produktów, logistyki dostaw
-
Wsparcie Szefa Kuchni w budowaniu zespołu, szkoleniach i planowaniu pracy
-
Wchodzenie w rolę Szefa Kuchni podczas jego nieobecności – pełna odpowiedzialność operacyjna
-
Współpraca między działami i dbanie o dobrą atmosferę w kuchni
To stanowisko dla kogoś, kto potrafi prowadzić innych , ale nadal chce gotować i być częścią zespołu operacyjnego .
Szukamy osoby, która:
-
Ma solidne doświadczenie w gastronomii — idealnie na stanowisku kucharza zmianowego, party, junior sous lub sous
-
Łączy poukładaną pracę z kreatywnym myśleniem
-
Potrafi przewodzić ekipie, ale robi to z szacunkiem i partnerskim podejściem
-
Rozumie odpowiedzialność za jakość, ludzi, food cost i organizację
-
Umie pracować pod presją i ogarnia szybkie tempo sezonu sopockiego
-
Chce zostać z nami długoterminowo i realnie rozwinąć się razem z FALO
-
Nie szuka „po prostu pracy”, tylko miejsca, które buduje zespół i markę
Preferujemy współpracę w modelu B2B. Zapewniamy pełne wsparcie przy założeniu i prowadzeniu działalności, tak aby forma rozliczenia była dla Ciebie prosta i korzystna.
Co oferujemy:
-
Całoroczne, stabilne stanowisko w rozwijającej się restauracji
-
Realny wpływ na menu, procesy i kierunek kuchni
-
Atmosferę, która łączy luz z profesjonalizmem
-
Pracę z Damianem - brązowym medalistą IKA (Internationale Kochkunst Ausstellung) reprezentacji Polski Północnej
-
Jasne zasady, transparentne warunki i normalne zarządzanie
-
Wyżywienie w pracy (śniadania + obiady), zniżki na kartę i napoje
-
Wysokiej klasy sprzęt i dobrze zorganizowane zaplecze
-
Możliwość długofalowego rozwoju i udziału w projektach FALO (eventy, sezon, inicjatywy specjalne)
-
Szansę zostać osobą kluczową dla całej kuchni
Uwaga (i mówimy to wprost):
Jeśli nie traktujesz pracy poważnie, masz nałogi utrudniające funkcjonowanie w kuchni albo szukasz miejsca „na przeczekanie”, to nie jest oferta dla Ciebie. Tu budujemy mocny, zgrany zespół , a od lidera wymagamy m jeszcze więcej.
Chcesz z nami tworzyć FALO?
Wyślij zgłoszenie — porozmawiajmy.