Opis:
Twój zakres obowiązków
-
Przygotowywanie dań według receptur i standardów restauracji
-
Udział w produkcji - przygotowywanie półproduktów, obróbka wstępna mięsa, warzyw i ryb
-
Współpraca przy planowaniu menu i doborze produktów
-
Współpraca z zespołem kuchni przy wydawce i dbanie o płynny przebieg serwisu
-
Utrzymywanie porządku i czystości na stanowisku pracy
-
Kontrola stanów magazynowych, właściwe przechowywanie produktów, zgłaszanie braków i potrzeb zakupowych
-
Wsparcie w przyjmowaniu dostaw
-
Tworzenie, monitorowanie i kontrolowanie budżetu kuchni, w tym kosztów surowców, pracy i strat
-
Kalkulacja food costów
Nasze wymagania
-
Doświadczenie w pracy na stanowisku kucharza (mile widziane w kuchni włoskiej lub śródziemnomorskiej) minimum 2 lata
-
Umiejętność pracy w zespole i dbałość o jakość oraz estetykę potraw
-
Znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności (HACCP)
-
Samodzielność, dobra organizacja pracy i odpowiedzialne podejście do obowiązków
-
Otwartość na współpracę i chęć tworzenia przyjaznej atmosfery w miejscu pracy
-
Znajomość aspektów finansowych pracy kuchni: kontrola kosztów, kalkulacja menu, tworzenie budżetów
-
Doświadczenie w zarządzaniu kuchnią i procesami operacyjnymi
To oferujemy
-
Pracę w nowo powstającej restauracji o autentycznym włoskim charakterze w centrum Warszawy
-
Realny wpływ na tworzenie menu i atmosfery kuchni
-
Stabilne zatrudnienie oraz atrakcyjną pensję i dodatki
-
Elastyczny grafik i przyjazne, rodzinne środowisko pracy
-
Możliwość tworzenia restauracji od samego początku
-
Możliwość kształtowania pracy kuchni, wdrażania procesów i budowania zespołu o wysokiej kulturze pracy i efektywności działania
-
A przede wszystkim – miejsce, w którym liczy się pasja, jakość i dobre jedzenie
O nas
Osteria da Gia to nowa włoska restauracja powstająca w samym sercu Warszawy, przy ul. Wilczej. Tworzymy miejsce, w którym kuchnia oparta na prostych, autentycznych produktach spotyka się z serdeczną, rodzinną atmosferą. Naszą ambicją jest oddać ducha prawdziwej włoskiej osterii – z winem, które opowiada historię regionów Italii, i daniami przygotowywanymi z pasją z dbałością o każdy szczegół. Nasza restauracja to autentyczne włoskie smaki jednak inne niż kojarzymy z typowych restauracji- dania mniej znane, zaskakujące i pozwalające odkryć Włochy z innej strony. Chcemy, by Osteria da Gia stała się miejscem, do którego ludzie wracają – dla smaku, atmosfery i ludzi, którzy ją tworzą.