Opis:
Do rozwijającej się sieci delikatesów z własną produkcją poszukujemy osoby, która obejmie stanowisko Szefa/Szefowej Kuchni odpowiedzialnego/ej za dział garmażeryjny . To nie jest restauracja – pracujemy w rytmie handlu detalicznego: powtarzalność, jakość, świeżość i organizacja.
Szukamy lidera, który potrafi ugotować świetny rosół… ale jeszcze lepiej potrafi zorganizować ludzi, proces i standard.
Twoje zadania
-
zarządzanie zespołem produkcji garmażeryjnej (kuchnia sklepowa)
-
planowanie produkcji dziennej pod sprzedaż
-
układanie menu tygodniowego i sezonowego
-
kontrola jakości i powtarzalności wyrobów
-
optymalizacja kosztów i wydajności produkcji
-
pilnowanie gramatur i receptur
-
szkolenie pracowników kuchni
-
nadzór nad HACCP / GHP / GMP
-
współpraca z działem zakupów i sklepem (co się sprzedaje, co nie)
-
rozwój nowych produktów
Wymagania
-
doświadczenie jako szef kuchni / kucharz zmianowy / technolog gastronomii
-
doświadczenie w produkcji masowej lub cateringu mile widziane
-
umiejętność zarządzania zespołem
-
dobra organizacja pracy i planowanie
-
znajomość podstaw HACCP
-
praktyczne podejście do kosztów i wydajności
-
odpowiedzialność i samodzielność
-
aktualne badania sanitarno - epidemiologiczne
Nie szukamy artysty talerza — szukamy szefa produkcji jedzenia dla ludzi .
Oferujemy
-
stabilne zatrudnienie
-
praca dzienna (bez nocnych zmian)
-
realny wpływ na menu i rozwój produktów
-
premie za wyniki działu
-
możliwość budowy własnego zespołu
-
długofalową współpracę
Dla kogo jest ta praca?
Dla osoby , która:
-
lubi gotować, ale jeszcze bardziej lubi, gdy wszystko działa
-
potrafi ustawić standard i go pilnować
-
rozumie, że najlepsze danie to takie, które klient kupuje codziennie
-
-
Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV poprzez aplikację OLX .
Kontakt telefoniczny pod numerem: 60*******98.