Opis:
Obowiązki:
-
Przygotowywanie dań zgodnie z recepturami i standardami lokalu.
-
Koordynowanie pracy na zmianie – nadzorowanie pomocy kuchennych lub stażystów.
-
Dbanie o jakość i estetykę potraw przed wydaniem do obsługi kelnerskiej.
-
Zarządzanie produkcją – rozdzielanie zadań na zmianie, monitorowanie czasu przygotowania.
-
Kontrola surowców i półproduktów – sprawdzanie świeżości, prawidłowego przechowywania i stanów magazynowych.
-
Utrzymywanie porządku i higieny w miejscu pracy zgodnie z wymogami HACCP.
-
Raportowanie dotyczące przebiegu zmiany.
-
Ścisła współpraca z działem sprzedaży.
-
Przestrzeganie norm bezpieczeństwa i BHP podczas pracy.
-
Kontrola i przestrzeganie zasad BHP oraz HACCP.
-
Efektywne planowanie kosztów kuchni.
Wymagania:
-
Wieloletnie doświadczenie na stanowisku kucharza - warunek konieczny
-
Doświadczenie na podobnym stanowisku w gastronomii/hotelu.
-
Wykształcenie kierunkowe
-
Umiejętność pracy na recepturach.
-
Otwartość na zmiany, operatywność i kreatywność.
-
Praktyczna wiedza kulinarna i znajomość trendów oraz technik kulinarnych.
-
Bardzo dobra organizacja czasu pracy, dyspozycyjność i gotowość do pracy w systemie pracy weekendowej i zmianowej.
-
Odporność na stres.
-
Dbałość o porządek i właściwy stan miejsca pracy
-
Praktyczna znajomość systemu HACCP.
-
Aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych
Oferujemy:
-
Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę.
-
Możliwość rozwoju zawodowego popartego szkoleniami wewnętrznymi.
-
Atrakcyjne wynagrodzenie.
-
Zniżki pracownicze na dania z karty.
-
Przyjazną atmosferę pracy w młodym zespole pasjonatów hotelarstwa.