Manager / Managerka gastronomii w Ogrodzie Szeląg

Opis:

Rozszerzamy nasz zespół i zapraszamy do współpracy menadżerkę/menadżera gastronomii. Szukamy osoby z doświadczeniem w prowadzeniu lokalu gastronomicznego, która potrafi dobrze zorganizować pracę zespołu i zadbać o płynne funkcjonowanie miejsca. Wymagamy minimum dwóch lat doświadczenia w pracy za barem oraz co najmniej roku doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii. Ważna jest dla nas znajomość systemu Dotykaczka oraz swobodne poruszanie się w obszarze zamówień, przyjęć dostaw i kontroli stanów magazynowych. Docenimy umiejętność pracy z dokumentami, rozliczeniami oraz dbałość o standardy i jakość obsługi.

Jeśli lubisz mieć wpływ na to, jak działa miejsce i zespół - może to właśnie Twoje miejsce. Liczy się dla nas również miła atmosfera i dobre, przyjemne relacje w pracy, dlatego szukamy osoby, która potrafi budować pozytywne kontakty i dobrze odnajduje się w pracy z ludźmi.

O miejscu: Ogród Szeląg to zielone i spokojne miejsce na mapie Poznania, które od 2017 roku przyciąga miłośników natury i odpoczynku nad rzeką. Pośród gęsto rosnących drzew mieści się tętniąca życiem kawiarnia serwująca lokalne produkty oraz rzemieślnicze piwa. Naszą ofertę gastronomiczną uzupełniają liczne wydarzenia kulturalne – koncerty, wystawy, warsztaty i projekcje filmowe.

O roli: Osoba na tym stanowisku reprezentuje Ogród Szeląg w imieniu właścicieli. Odpowiada za dbanie o dobre imię miejsca, prawidłową komunikację oraz tworzenie i zarządzanie zespołem.

Zakres obowiązków

1. Zespół ludzi

• Rekrutacja i Onboarding : Budowanie zespołu sprzedaży, przeprowadzanie naboru oraz realizacja pełnej procedury wdrożeniowej (zapoznanie z kulturą lokalu, topografią i regulaminami).

• Szkolenia i rozwój : Prowadzenie ciągłego procesu doszkalania, tworzenie systemów i „manuali” ułatwiających organizację pracy oraz wdrażanie standardów obsługi klienta.

• Tworzenie grafików pracy i dynamiczne dostosowywanie liczby pracowników do zapotrzebowania (pogoda, codzienne wydarzenia, weekendy).

• Kontrola i rozliczenia : Monitorowanie jakości pracy, czasu pracy (spóźnienia, nadgodziny) oraz ewidencjonowanie i potwierdzanie wysokości wynagrodzeń.

• Komunikacja i przywództwo : Utrzymywanie stałego kontaktu z zespołem, tworzenie dobrej atmosfery, dążenie do maksymalnej płynności sprzedaży oraz rozwiązywanie konfliktów wewnętrznych.

• Feedback : Udzielanie bieżących wskazówek (feedback „w locie”) oraz monitorowanie jakości serwisu bezpośrednio na stanowisku pracy.

2. Przestrzeń, porządek i ład

• Monitoring jakości : Stałe kontrolowanie czystości i bezpieczeństwa przestrzeni oraz dbanie o standardy BHP i wymogi Sanepidu.

• Utrzymanie techniczne : Ścisła współpraca z ekipą techniczną, bezzwłoczne zgłaszanie awarii i monitorowanie skuteczności napraw.

• Komunikacja wizualna : Przygotowywanie i rozstawianie potykaczy z informacjami o codziennych wydarzeniach oraz promocjach.

• Akustyka : Regulowanie głośności wydarzeń i monitorowanie poziomu dźwięku na zewnątrz obiektu zgodnie z wytycznymi.

3. Organizacja sprzedaży (zamówienia, sprzęt i przestrzeń)

• Zaopatrzenie : Przygotowywanie zamówień towarów oraz utrzymywanie asertywnych relacji z dostawcami.

• Logistyka dostaw : Monitoring, odbiór oraz kontrola zgodności dostaw (towarów i sprzętów, takich jak lodówki czy agregaty) z dokumentacją WZ.

• System POS : Wprowadzanie danych do magazynu systemu Dotykacka oraz sprawdzanie stanu zatowarowania przed sprzedażą.

• Zabezpieczenie operacyjne : Przygotowanie punktów sprzedaży w niezbędne instrumenty (kasy, terminale, bilon, miesięczne zeszyty dokumentacji).

• Rozliczenia dzienne : Codzienne rozliczanie sprzedaży oraz zabezpieczanie i przeliczanie gotówki (stany sejfu).

4. Dane sprzedaży, rozliczenia, inwentaryzacje

• Kontroling : Prowadzenie ciągłego nadzoru nad poprawnością sprzedaży i rozliczeń.

• Raportowanie : sporządzanie krótkich raportów oraz bieżąca analiza wyników finansowych i kosztów.

• Inwentaryzacja : Przeprowadzanie pełnej inwentaryzacji na koniec każdego miesiąca oraz systematyczne regulowanie stanów magazynowych.

• Rozwój oferty : Tworzenie menu na sezon (przygotowanie danych w Excelu), adaptacja oferty do potrzeb rynku i wdrażanie innowacji.

• Zgodność prawna : Reprezentowanie firmy podczas kontroli zewnętrznych (Sanepid) oraz dbanie o ważność licencji i koncesji.

Wymagania

• Doświadczenie barowe : Co najmniej dwuletnie doświadczenie w pracy za barem.

• Doświadczenie managerskie : Minimum roczne doświadczenie na stanowisku Managera lub Kierownika.

• Kompetencje cyfrowe : Biegła obsługa pakietu MS Office, w szczególności arkuszy kalkulacyjnych Excel oraz programu Word.

• Języki obce : Komunikatywna znajomość języka angielskiego w mowie i piśmie.

• Kompetencje miękkie : Wysoko rozwinięte umiejętności przywódcze oraz umiejętność rozwiązywania konfliktów.

• Osobowość : Umiejętność podejmowania szybkich i samodzielnych decyzji, sumienność oraz uczciwość.

• Estetyka : Zmysł estetyczny i kulinarny („dobry smak”).

• Dyspozycyjność : Pełna dostępność w sezonie oraz gotowość do pracy w godzinach wieczornych i w weekendy.

• Dodatkowe : Prawo jazdy kat. B będzie dodatkowym atutem.

Jak aplikować?

• Prześlij CV z klauzulą RODO przez OLX

• lub na adres: 2026rekrutacja at gmail.com . W tytule e-mail wpisz nazwę stanowiska.

• Ważne: Aby usprawnić naszą pracę, prosimy o wybranie tylko jednej drogi kontaktu i niewysyłanie zgłoszeń podwójnie.