Opis:
Szukamy szefa kucharza specjalizującego się w kuchni polskiej i europejskiej potrafiącego tworzyć unikalne dania, które odzwierciedlają nowoczesne podejście do gotowania.
Główne zadania
Tworzenie i wdrażanie autorskiego menu -karta sezonowa, lunche, kolacje okolicznościowe
Zarządzanie zespołem (rekrutacja, szkolenia, układanie grafików, motywowanie).
Zarządzanie kuchnią (kontrola kosztów (food cost), optymalizacja procesów produkcji, inwentaryzacja.
Zarządzanie relacjami z dostawcami i dbałość o najwyższą jakość produktów (stawiamy na lokalność!).
Kontrola standardów HACCP oraz dbałość o nienaganną czystość i bezpieczeństwo pracy.
Otwartość na szkolenia i rozwój zawodowy, zarówno swój jak i zespołu
Wymagania
Minimum 7 - letnie doświadczenia w pracy jako szef kuchni
Wysokich umiejętności liderskich i komunikacyjnych
Doskonałej organizacji pracy własnej i zespołu
Kreatywność, pasja do gotowania,
Idealne wyczucie smaku oraz kompozycji dań
Szacunek do produktów
Znajomość różnych rodzajów kuchni oraz technik kulinarnych
Warunki zatrudnienia :
Umowa o pracę
Etat - dwa dni w tygodniu wolne
Stabilne zatrudnienie
Profesjonalne zaplecze i sprzęt
Możliwość rozwoju
Zainteresowanych prosimy o przesłanie CV. Prosimy o dopisanie zgody na przetwarzanie danych osobowych do celów rekrutacji zgodnie z RODO