Opis:
Do naszej nowej włoskiej restauracji, zlokalizowanej w Ursusie, poszukujemy doświadczonej i kreatywnej osoby na stanowisko Szefa/Szefowej Kuchni .
Poszukujemy osoby z pasją do kuchni włoskiej, która będzie współtworzyć nowe menu i mieć realny wpływ na ofertę dań naszej restauracji. Jednocześnie wymagana jest odpowiedzialność oraz przestrzeganie procedur, standardów i kontrola liczb.
Obowiązki:
-
Przygotowanie i opracowanie menu
-
Kontrola jakości i estetyki serwowanych dań
-
Wyliczanie i bieżąca kontrola Food Costów
-
Standaryzacja procesów i dań
-
Rekrutacja i budowanie stabilnego zespołu kuchennego
-
Kontrola stanów magazynowych
-
Realizacja zamówień i nadzór nad dostawami
-
Nadzór nad obiegiem faktur
-
Dbanie o czystość w kuchni
-
Stosowanie zasad FIFO i HACCP
Wymagania:
-
Doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni
-
Znajomość kuchni włoskiej
-
Aktualne uprawnienia sanitarno-epidemiologiczne
Oferujemy:
-
Realny wpływ na funkcjonowanie kuchni
-
Partnerskie podejście i samodzielność w podejmowaniu decyzji
-
Wynagrodzenie adekwatne do odpowiedzialności
Aplikacja:
Prosimy o przesłanie CV oraz linku ze zdjęciami przykładowych dań przygotowanych przez Państwa