Opis:
Szef kuchni do renomowanej restauracji w Poznaniu!
Renomowana poznańska restauracja mieszcząca się na poznańskich Naramowicach, poszukuje SZEFA KUCHNI z doświadczeniem i pasją do gotowania.
Zakres obowiązków:
-
organizacja pracy działu kuchni, podział zadań, kontrola jakości, kontrola jakości i czasu pracy podwładnych oraz jakości i porządku na stanowiskach pracy zespołu
-
przygotowywanie posiłków zgodnie z opracowanymi recepturami oraz umiejętność opracowywania nowych receptur, sporządzania ich kalkulacji cenowych
-
kontrola produktywności działu, stanów magazynowych, przeprowadzanie inwentaryzacji, nadzór nad gospodarką materiałową i umiejętność optymalnego gospodarowania produktami spożywczymi
-
odpowiedzialność za jakość, zgodność z zamówieniem i punktualność dostaw do klientów firmy
-
odpowiedzialność za food cost produktów, kontrola cen produktów
-
zamawianie towaru u dostawców zgodnie z zapotrzebowaniem, koordynacja procesu zamówień i kontakt z pozostałymi placówkami produkcyjnymi / kuchniami cateringowymi firmy
Wymagania:
-
wykształcenie gastronomiczne
-
doświadczenie w zarządzaniu pracą kuchni
-
umiejętność zarządzania zespołem, motywowanie zespołu, rozliczanie z czasu pracy, szkolenie nowych pracowników
-
znajomość obsługi komputera, umiejętność pracy w środowisku office i excel
-
znajomość programów magazynowych oraz pracy na dedykowanej gastronomii - mile widziana
-
umiejętność sporządzania kalkulacji cenowych i prowadzenie ewidencji gastronomicznych
-
znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP)
-
dyspozycyjność, zaangażowanie, sumienność, uczciwość, opanowanie i umiejętność pracy pod presją czasu, odporność na stres
-
aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych
Oferujemy:
- miłą atmosferę w pracy,
- pracę w zgranym zespole,
- atrakcyjne wynagrodzenie,
Aplikację można złożyć wysyłając CV przez portal olx, skontaktujemy się z wybranymi osobami.
Zapraszamy do współpracy!