Opis:
Cook Lead (Senior Cook) – Redzikowo | 45 zł brutto/h | Umowa zlecenie lub B2B | Praca 24/7 (zmiany dzienne i nocne)
Zatrudnimy Cook Lead (Senior Cook) do pracy w Redzikowie w systemie całodobowym.
Zakres obowiązków:
-
przygotowywanie, gotowanie i wydawanie posiłków zgodnie z ustalonym menu, wymaganiami dietetycznymi oraz zasadami porcjowania (dania główne, dodatki, sałatki, desery, napoje)
-
praca według standardowych receptur i gramatur, aby utrzymać stałą jakość, smak i wygląd potraw
-
tłumaczenie receptur z języka angielskiego na polski oraz praca na kartach receptur i etykietach produktów
-
wyliczanie i kontrola kalorii posiłków (liczenie, zapisywanie i monitorowanie)
-
koordynowanie pracy zespołu na zmianie i bieżące kierowanie podległym personelem
-
przestrzeganie zasad bezpieczeństwa żywności i procedur: prawidłowe przechowywanie, obróbka i przygotowanie produktów; dbałość o higienę
-
bezpieczna obsługa sprzętu kuchennego (m.in. piec, grill, frytkownica, krajalnica) zgodnie z procedurami
-
w razie potrzeby obsługa zmywarek gastronomicznych oraz dopilnowanie, by naczynia, sztućce i tace były dokładnie umyte i zdezynfekowane
-
utrzymywanie porządku i organizacji w kuchni oraz na zapleczu: regularne sprzątanie stanowisk pracy i stref przygotowania żywności
-
ścisła współpraca z zespołem oraz realizacja poleceń przełożonego (Galley Manager / Supervisor), aby posiłki były gotowe na czas i praca przebiegała sprawnie
Czas pracy / grafik:
-
praca 24/7 (poniedziałek–niedziela)
-
zmiany 8–12 godzin (dzienne i nocne)
-
w tygodniu 3 dni wolne (grafik ustalany z wyprzedzeniem)
Warunki:
-
stawka: 40 zł brutto/h
-
umowa zlecenie lub B2B
Wymagania:
-
doświadczenie na stanowisku kucharza / starszego kucharza
-
bardzo dobra znajomość języka angielskiego (w tym czytanie i tłumaczenie receptur)
-
umiejętność organizacji pracy zespołu i nadzorowania zadań na zmianie
-
dyspozycyjność do pracy dziennej i nocnej
-
znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa żywności (HACCP)