Opis:
Czy wiedziałeś, że Focus Hotels S.A. to najszybciej rozwijająca się polska sieć hoteli ? Mamy 17 hoteli w Warszawie, Gdańsku, Lublinie, Szczecinie, Łodzi, Poznaniu, Elblągu, Bydgoszczy, Chorzowie, Krakowie, Sopocie, Krakowie i Wrocławiu.
Czy wiedziałeś, że jesteśmy częścią Grupy Kapitałowej IMMOBILE S.A. , która inwestuje w branże o najlepszych perspektywach rozwoju oraz o najwyższej rentowności , takich jak przemysł, hotelarstwo, budownictwo, nieruchomości komercyjne oraz handel detaliczny?
Czy wiedziałeś, że w hotelach mamy ponad 400 zadowolonych pracowników , którzy każdego dnia dbają o najwyższą jakość serwowanych usług ?
Stanowisko: Szef Kuchni (k/m)
Miejsce pracy: Focus Hotel Premium Elbląg ul. Stary Rynek 54-59
Oczekiwania wobec kandydatów:
-
Wykształcenie gastronomiczne i wysokie umiejętności kulinarne
-
Udokumentowane doświadczenie na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni lub Szefa Zmiany
-
Umiejętność zarządzania zespołem, w tym: motywowania zespołu, szkolenia nowych pracowników, kontroli i rozliczanie czasu pracy
-
Umiejętność przygotowania dużych imprez gastronomicznych oraz cateringów zewnętrznych
-
Znajomość najnowszych trendów oraz kreatywność
-
Znajomość systemów kontroli jakości i czystości (HACCP)
-
Aktualna książeczka zdrowia do celów sanitarno - epidemiologicznych
-
Umiejętność kalkulacji cenowych i prowadzenia ewidencji gastronomicznej
-
Znajomość obsługi komputera, w szczególności: pakietu MS Office, programów magazynowych oraz systemów POS
-
Dyspozycyjność i umiejętność pracy pod presją czasu
-
Sumienność, odpowiedzialność i zaangażowanie
Najważniejsze obowiązki:
-
Zapewnienie najwyższego poziomu jakości potraw w punktach gastronomicznych hotelu oraz usług bankietowych i cateringowych
-
Organizacja pracy działu kuchni, w tym zarządzanie, szkolenie i motywowanie pracowników działu
-
Przygotowywanie posiłków zgodnie z recepturami i standardami sieci
-
Opracowywanie karty menu oraz menu konferencyjnego i bankietowego
-
Opracowywanie receptur dań oraz sporządzanie ich kalkulacji cenowej
-
Kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji), racjonalne gospodarowanie towarem oraz nadzór nad gospodarką materiałową
-
Odpowiedzialność za food cost hotelu
-
Zarządzanie kontraktami z dostawcami, koordynacja procesu zamówień i dostaw towarów
Oferujemy:
-
pracę pełną wyzwań w profesjonalnym, ukierunkowanym na sukces zespole
-
możliwość tworzenia wyjątkowego obiektu
-
samodzielność w podejmowaniu decyzji
-
możliwość rozwoju zawodowego w dynamicznie rozwijającej się polskiej sieci hoteli
-
zniżki na noclegi pracownicze oraz na usługi gastronomiczne we wszystkich hotelach sieci
Czekamy na Twoją aplikację!
Do aplikacji bezwzględnie należy dołączyć poniższą zgodę: „Wyrażam zgodę na przetwarzanie danych osobowych zawartych w dostarczonych dokumentach aplikacyjnych przez FOCUS HOTELS S. A. z siedzibą w Bydgoszczy przy Placu Kościeleckich 3 (dalej „FOCUS HOTELS”), dla celów związanych z uczestnictwem w procesie rekrutacyjnym w FOCUS HOTELS. Przyjmuję do wiadomości, że powyższa zgoda może być w każdej chwili cofnięta”