Opis:
Kopalnia Soli Bochnia
Kopalnia Soli Bochnia – jeden z najstarszych i najbardziej wyjątkowych obiektów turystycznych w Polsce – poszukuje osoby na stanowisko Zastępcy Kierownika Działu Gastronomii . Jeśli masz doświadczenie w zarządzaniu gastronomią i chcesz współtworzyć ofertę kulinarną w unikalnym, podziemnym obiekcie, zapraszamy do aplikowania.
Zakres obowiązków
-
Prowadzenie gospodarki zakupowej produktów gastronomicznych, kalkulacji kosztów oraz ewidencji
-
Opracowywanie menu dla podziemnej restauracji oraz punktu gastronomicznego na powierzchni
-
Nadzór nad wydawaniem dań i napojów w obu punktach gastronomicznych
-
Zapewnienie odpowiedniej liczby pracowników obsługi kuchni oraz obsługi kelnerskiej
-
Układanie grafików pracy personelu gastronomii
-
Kontrola i rozliczanie czasu pracy pracowników
-
Przygotowywanie miesięcznych zestawień i analiz sprzedaży oraz raportowanie wyników Zarządowi
-
Współpraca z innymi działami Spółki w zakresie działalności komercyjnej i obsługi ruchu turystycznego
-
Nadzorowanie codziennej pracy w punktach gastronomicznych
-
Realizacja poleceń służbowych bezpośredniego przełożonego
-
Zapewnienie ciągłości zarządzania działem podczas nieobecności Kierownika
Wymagania
-
Doświadczenie na stanowisku kierowniczym lub zastępcy kierownika w gastronomii
-
Umiejętność organizowania pracy zespołu i zarządzania personelem
-
Doświadczenie w tworzeniu grafików i rozliczaniu czasu pracy będzie dodatkowym atutem
-
Znajomość zasad gospodarki magazynowej oraz kalkulacji gastronomicznej
-
Umiejętność analizowania sprzedaży i sporządzania raportów
-
Odpowiedzialność, samodzielność i bardzo dobra organizacja pracy
-
Znajomość przepisów sanitarno-higienicznych, BHP i ppoż.
-
Mile widziane doświadczenie w obsłudze gastronomii w obiektach turystycznych lub o dużym natężeniu ruchu gości
Oferujemy
-
Stabilne zatrudnienie w wyjątkowym, historycznym obiekcie
-
Możliwość realnego wpływu na rozwój oferty gastronomicznej Kopalni Soli Bochnia
-
Pracę w zgranym zespole i niepowtarzalnym środowisku pracy
-
Możliwość rozwoju zawodowego
-
Warunki zatrudnienia adekwatne do doświadczenia i kwalifikacji
Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV. Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.