Opis:
Całoroczny obiekt w Niechorzu poszukuje na stałe osobę na stanowisko:
II ZASTĘPCA SZEFA KUCHNI / KUCHARZ
Nasz zespół kuchenny jest stabilny i zgrany. Poszukujemy doświadczonego kucharza z kompetencjami zarządczymi, który na co dzień będzie pracował jako kucharz, ale w razie potrzeby sprawnie przejmie kierowanie kuchnią - zarówno produkcją bufetową (żywienie zbiorowe), jak i sprzedażą a'la carte.
Poszukujemy tylko i wyłącznie do długofalowej współpracy tj. przede wszystkim osób bez nałogów/używek, które zamieszkują w naszym regionie. Jako solidny pracodawca od kandydatów oczekujemy tego samego.
Pracujemy w atmosferze wzajemnego szacunku i dokładamy wszelkich starań aby wypracować z pracownikami kompromisy. Nie wierzysz? Serdecznie zapraszamy na dzień próbny, gdzie będziesz miał/miała możliwość porozmawiania z naszymi pracownikami i przekonania się jak dobra panuje u nas atmosfera!
Praca zmianowa
Wymagania - umiejętności kucharskie:
- min. 3-5 lat doświadczenia na kuchni
- doświadczenie w żywieniu zbiorowym (bufety śniadaniowe, obiadowe, kolacje)
- doświadczenie w kuchni a'la carte (realizacja zamówień na bieżąco)
- umiejętność pracy na recepturach i zachowania powtarzalności dań
- przygotowanie potraw zgodnie ze standardami firmy
- aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych
Wymagania - kompetencje
- umiejętność samodzielnego zarządzania zespołem kuchennym
- organizacja i koordynacja pracy zmianowej
- planowanie produkcji bufetowej dla dużej liczby gości (do 200 osób)
- sprawne zarządzanie wydawką a'la carte
- umiejętność pracy pod presją czasu z zachowaniem jakości
- kontrola stanów magazynowych i zamawianie towaru
- podstawowa znajomość kalkulacji food cost
- nadzór nad przestrzeganiem zasad HACCP i standardów higienicznych
- umiejętność szkolenia i wspierania młodszych kucharzy
- rozwiązywanie bieżących problemów i podejmowanie decyzji
Mile widziane:
- doświadczenie na stanowisku Sous Chef / Zastępcy Szefa Kuchni
- znajomość tworzenia menu i kart dań
- doświadczenie w gastronomii hotelowej
- umiejętność tworzenia ofert (imprezy okolicznościowe)
Zakres obowiązków:
Na co dzień:
- praca jako kucharz (bufety + a'la carte)
- wsparcie Szefa Kuchni w codziennych zadaniach
W zastępstwie Szefa Kuchni / I Zastępcy:
- pełne kierowanie pracą kuchni
- organizacja produkcji bufetowej (śniadania, obiady, kolacje)
- nadzór nad realizacją zamówień a'la carte
- koordynacja pracy zespołu
- kontrola jakości wydawanych dań
- kontakt z dostawcami i zamawianie towaru
Co oferujemy:
- zatrudnienie na umowę o pracę w stabilnej firmie oraz długoterminową współpracę
- dopłatę do paliwa / dojazdu
- posezonowe premie roczne
- niezbędne szkolenia wewnętrzne
- możliwość dalszego rozwoju poprzez szkolenia (opłacane przez firmę)
- pracę na dobrych warunkach i zdrowych zasadach, w stale rozwijającym się obiekcie
- bezpłatne wyżywienie w trakcie pracy
Możesz liczyć również na dobrą atmosferę, przyjazne podejście współpracowników oraz przełożonych. Goście bardzo wysoko oceniają nasz zespół, dlatego zależy nam na osobach solidnych i rzetelnych ale też bezkonfliktowych, którzy będą wnosić do zespołu pozytywną energię.
Dla kogo jest ta praca?
Szukamy kogoś, kto:
- ma doświadczenie i wie jak zorganizować kuchnię
- potrafi motywować zespół i delegować zadania
- zachowuje spokój gdy robi się gorąco (dosłownie i w przenośni)
- szuka stabilności, ale chce się rozwijać
- jest gotowy wziąć odpowiedzialność za kuchnię gdy trzeba
Jeżeli uważasz że spełniasz w/w warunki, prosimy o wysłanie CV przez serwis OLX lub bezpośredni kontakt przez SMS.