Restauracja SZTOLNIA w Katowicach zatrudni menagera/rkę.

Opis:

Poszukujemy Managera / Managerki Restauracji

Sztolnia. Chleb • Mięso • Wino

Do restauracji Sztolnia. Chleb, Mięso, Wino poszukujemy samodzielnego Managera / Managerki, który przejmie pełną odpowiedzialność za operacyjne prowadzenie lokalu oraz dalszy rozwój projektu.

Szukamy osoby nastawionej na wyniki, jakość i długofalową współpracę, z doświadczeniem w zarządzaniu gastronomią.

⸻

Zakres odpowiedzialności:
• samodzielne zarządzanie restauracją (sala + zaplecze),
• organizacja i koordynacja pracy zespołu,
• tworzenie grafików, nadzór nad czasem pracy i efektywnością,
• kontrola kosztów (food cost, labor cost, zakupy, magazyn),
• dbanie o standardy obsługi i jakości serwisu,
• bieżąca współpraca z kuchnią i właścicielem,
• wdrażanie oraz egzekwowanie procedur operacyjnych,
• rozwiązywanie bieżących problemów organizacyjnych,
• realny wpływ na rozwój oferty i funkcjonowanie restauracji.

⸻

Profil kandydata / kandydatki:
• doświadczenie w zarządzaniu restauracją lub lokalem gastronomicznym,
• wysoka samodzielność i odpowiedzialność za powierzone zadania,
• bardzo dobra organizacja pracy własnej i zespołu,
• umiejętność zarządzania ludźmi i egzekwowania ustaleń,
• nastawienie na wynik, jakość i porządek operacyjny,
• odporność na stres i decyzyjność,
• dyspozycyjność oraz elastyczność czasowa,
• znajomość realiów gastronomii (koszty, rotacja, sezonowość),
• mile widziana znajomość win i kuchni mięsnej.

⸻

Co oferujemy:
• bardzo dobre warunki finansowe, uzależnione od doświadczenia i zakresu odpowiedzialności,
• jasny zakres kompetencji i decyzyjności,
• realny wpływ na funkcjonowanie i rozwój restauracji,
• partnerskie podejście i bezpośrednią współpracę z właścicielem,
• stabilną, długofalową współpracę w rozpoznawalnym projekcie gastronomicznym.

⸻

Zainteresowane osoby prosimy o przesłanie CV
(krótki opis dotychczasowych projektów i doświadczenia będzie dodatkowym atutem).