Opis:
SZEF KUCHNI – hotel 5 gwiazdek | Małopolska | zakwaterowanie | premia za wyniki
Szukamy Szefa Kuchni, który weźmie odpowiedzialność za całą kuchnię i zbuduje z zespołem gastronomię na poziomie premium. Jeśli chcesz mieć realny wpływ na menu, standard i kierunek rozwoju (w tym nową restaurację o podwyższonym standardzie) — to rola dla Ciebie.
Co będziesz robić:
-
prowadzisz kuchnię hotelową „end-to-end” (a’la carte, śniadania/bufety, bankiety/eventy, sezon)
-
tworzysz i rozwijasz menu + ofertę premium
-
pilnujesz liczb: food cost, staff cost, budżet
-
dbasz o HACCP/BHP, magazyn, zamówienia
-
układasz grafiki i organizację pracy
-
rozwijasz zespół i egzekwujesz standard
-
W praktyce: ok. 70% kuchnia / 30% zarządzanie i liczby.
Kogo szukamy:
-
Szef lub Zastępca z doświadczeniem hotelowym (min, 4-gwiazdkowe hotele)
-
ogarniasz różne formaty i pracę pod dużą liczbę gości (ok. 100–400)
-
znasz koszty i budżety, HACCP w praktyce
-
masz autorytet, poukładasz zespół i umiesz działać pod presją
-
Najważniejsze: umiesz gotować i to lubisz.
Co dajemy:
-
B2B, podstawa + system premiowy
-
zakwaterowanie na miejscu (relokacja możliwa)
-
całoroczny, stabilny obiekt + ambitne plany rozwoju
-
szkolenia/kursy, narzędzia pracy, telefon + laptop, posiłki, uniform, parking, ubezpieczenie, zniżki hotelowe
Wyślij CV lub napisz wiadomość — wrócimy szybko z informacją.