Opis:
Szef Kuchni – nowa restauracja | Białystok
(dla osoby, która potrafi zbudować kuchnię, a nie tylko prowadzić serwis)
W Białymstoku powstaje nowa restauracja i szukamy Szefa Kuchni , który obejmie kluczową rolę w uruchomieniu i długofalowym prowadzeniu kuchni. To propozycja dla kogoś, kto chce mieć realny wpływ na kształt konceptu, standardy pracy i zespół — od pierwszego dnia działalności.
Zakres odpowiedzialności
-
Kompleksowe przygotowanie kuchni do startu restauracji i jej dalsze prowadzenie.
-
Tworzenie menu opartego na jakości, sezonowości i świadomej kalkulacji kosztów.
-
Budowa zespołu kuchni: rekrutacja, szkolenia i codzienne zarządzanie.
-
Standaryzacja receptur, kontrola jakości i optymalizacja food costu.
-
Organizacja procesów zakupowych, magazynowych i produkcyjnych.
-
Ścisła współpraca z Szefem Sali i właścicielem przy rozwijaniu konceptu.
Kogo szukamy
-
Doświadczonego Szefa Kuchni lub Sous Chefa gotowego na kolejny krok.
-
Osoby, która łączy kreatywność z uporządkowanym podejściem operacyjnym.
-
Lidera, który buduje zespół autorytetem, a nie presją.
-
Kogoś, kto rozumie liczby i potrafi nimi zarządzać.
Co oferujemy
-
Stabilną formę współpracy i jasno określone zasady.
-
Bardzo konkurencyjne wynagrodzenie oraz system premiowy.
-
Realny wpływ na menu, standardy i organizację kuchni.
-
Pracę w nowoczesnej, dobrze przygotowanej przestrzeni.
-
Partnerskie relacje i długoterminową wizję rozwoju restauracji.