Opis:
Szukamy managera z krwi i kości barowej , który nie boi się tempa sezonu, rozumie koktajle, ludzi i liczby — i potrafi połączyć je w jedno działające, klimatyczne miejsce.
Jeśli wiesz, że dobry bar to nie tylko karta, ale energia zespołu, flow na serwisie i powtarzalna jakość , a przy tym czujesz miejskie, letnie vibe’y — czytaj dalej.
Wrocław – letnie miejscówki - HotSpot, ZaZoo, Huta
Start: luty 2026
Czym będziesz się zajmować?
-
Kompleksowym zarządzaniem barem plenerowym – od uruchomienia, prowadzenia przez cały sezon i zamknięcie na zimę,
-
Budowaniem zespołu barowego : rekrutacja, szkolenia, standardy, grafiki, motywacja,
-
Realnym wpływem na ofertę barową i koktajlową (jakość, spójność, tempo serwisu),
-
Pilnowaniem wyników: sprzedaż, KPI, food & beverage cost, targety,
-
Kontrolą budżetu, kosztów operacyjnych i magazynu (FIFO masz w małym palcu),
-
Wdrażaniem i egzekwowaniem procedur barowych i operacyjnych,
-
Dbanie o klimat miejsca – plażowy luz + profesjonalna obsługa,
-
Współpracą z dostawcami alkoholi, napojów, lodu, sprzętu barowego,
-
Ścisłą współpracą z eventami, marketingiem i innymi managerami,
-
Szybkim reagowaniem na realia sezonu: pogoda, frekwencja, nagłe zmiany.
Kogo szukamy?
Szukamy osoby, która zna bar od środka , a nie tylko z Excela.
To rola dla Ciebie, jeśli:
-
Masz min. 2 lata doświadczenia w zarządzaniu barem / lokalem gastronomicznym,
-
Pracowałeś/aś w miejscach o wysokim wolumenie i sezonowości,
-
Rozumiesz bar, koktajle, inwentaryzacje i serwis – wiesz, co realnie działa w lokalu, a co tylko w teorii,
-
Liczby Ci nie straszne: BC, EC, FC, KPI, marże — wiesz, co poprawić, gdy coś nie gra,
-
Potrafisz prowadzić zespół w szczycie sezonu , bez chaosu i zbędnej spiny,
-
Umiesz podejmować szybkie decyzje i brać za nie odpowiedzialność,
-
Masz techniczne ogarnięcie: sprzęt barowy, instalacje, logistyka — ogarniasz temat,
-
Jesteś komunikatywny i potrafisz budować relacje.
Co oferujemy?
-
Atrakcyjne wynagrodzenie : podstawa + premie za KPI + bonusy sezonowe,
-
Realny wpływ na kształt baru i jego rozwój,
-
Pracę w jednym z najbardziej klimatycznych formatów miejskich we Wrocławiu,
-
Darmowy wstęp na wszystkie eventy w naszych lokalach,
-
50% zniżki na ofertę gastronomiczną w całej grupie naszych lokali plenerowych,
-
Dużą swobodę działania i partnerskie podejście,
-
Szkolenia, rozwój i możliwość wdrażania własnych pomysłów,
-
Umowę zlecenie lub B2B – do wyboru,
-
Długofalową współpracę w ramach rozwijającej się grupy.