Opis:
Ogłoszenie o pracę: Piekarz – Specjalista ds. ciasta chlebowego
Piekarnia – Cukiernia Sławomir Mielnik, rzemieślnicza piekarnia z pasją do tradycyjnych wypieków, poszukuje doświadczonego Piekarza, którego domeną jest produkcja wysokiej jakości ciasta na chleb . Jeśli posiadasz wiedzę na temat fermentacji, zakwasu oraz potrafisz stworzyć idealne ciasto, które jest podstawą naszego sukcesu, dołącz do naszego zespołu.
Zakres obowiązków:
-
Przygotowywanie i prowadzenie ciasta chlebowego na naturalnych zakwasach (pszenne, razowe, żytnie, jak i mieszanego).
-
Prowadzenie i pielęgnacja zakwasów: codzienne dokarmianie, monitorowanie ich aktywności oraz dbałość o stałą, wysoką jakość.
-
Przygotowywanie ciast półcukierniczych (chałki, drożdżówki, słodkie bułki)
-
Dbałość o prawidłowy przebieg procesu fermentacji ciasta.
-
Kontrolowanie i utrzymywanie zakwasów w odpowiedniej kondycji.
-
Dozowanie składników zgodnie z recepturą.
-
Obsługa maszyn i urządzeń piekarskich (mieszarki, dzielarki).
-
Kontrola jakości surowców i gotowych produktów.
-
Przestrzeganie zasad higieny i czystości na stanowisku pracy.
Wymagania:
-
Doświadczenie: minimum [np. 3 lata] na stanowisku piekarza, z udokumentowaną praktyką w produkcji ciasta chlebowego.
-
Umiejętności: znajomość tradycyjnych metod wytwarzania ciasta, w tym technik fermentacji i pracy na zakwasie.
-
Precyzja: dbałość o szczegóły i powtarzalność produktu.
-
Samodzielność: umiejętność organizacji pracy i efektywnego zarządzania procesem produkcji.
-
Zaangażowanie: pasja do pieczenia i chęć ciągłego doskonalenia swoich umiejętności.
-
Uprawnienia: aktualna książeczka do celów sanitarno-epidemiologicznych.
Oferujemy:
-
Stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę w dynamicznie rozwijającej się piekarni.
-
Atrakcyjne wynagrodzenie , adekwatne do posiadanych umiejętności i doświadczenia.
-
Przyjazną atmosferę pracy w zgranym zespole.
-
Możliwość rozwoju zawodowego i poszerzania swoich kompetencji.