Opis:
.Fable Café poszukuje Managera / Managerki do jednego z naszych lokali
Kraków | kawiarnie specialty coffee & breakfast
Fable to rozwijająca się marka kawiarni specialty w centrum Krakowa. Szukamy osoby, która chce realnie zarządzać lokalem, zespołem i procesami — nie tylko „zamykać zmiany”.
Zakres obowiązków:
kompleksowe zarządzanie codziennym funkcjonowaniem kawiarni
zarządzanie zespołem
dbanie o standardy obsługi, jakość produktów i doświadczenie gości
organizacja zamówień, dostaw i inwentaryzacji
kontrola kosztów operacyjnych (food cost, labor cost)
realizacja celów operacyjnych i jakościowych lokalu
reagowanie na bieżące sytuacje operacyjne
częściowa praca za barem, jako barista
Wymagania:
doświadczenie w gastronomii na stanowisku managerskim lub liderskim
doświadczenie w zarządzaniu zespołem
znajomość realiów branży gastronomicznej i standardów obsługi gościa
umiejętność organizacji pracy własnej i zespołu
kompetencje w zakresie kontroli kosztów i budżetowania (mile widziana znajomość P&L, food cost, labor cost)
samodzielność, proaktywność i nastawienie na wynik
umiejętność pracy pod presją czasu oraz rozwiązywania sytuacji konfliktowych
Doświadczenie w pracy z kawą (szczególnie specialty) będzie dużym atutem, ale nie jest warunkiem koniecznym.
Oferujemy:
stabilną pracę w rozwijającej się marce gastronomicznej
dużą samodzielność i realny wpływ na funkcjonowanie lokalu
pracę w profesjonalnym, dynamicznym środowisku
wsparcie operacyjne i merytoryczne
możliwość rozwoju i długofalowej współpracy
elastyczny czas pracy
Wynagrodzenie:
część stała + element uzależniony od wyników stawka do ustalenia indywidualnie, adekwatnie do doświadczenia i zakresu odpowiedzialności
Zainteresowane osoby prosimy o przesłanie CV lub krótkiej informacji o sobie. Skontaktujemy się z wybranymi kandydatami.