Opis:
Do restauracji we WROCLAW HOTEL w samym sercu Wrocławia poszukujemy osób, które zadbają o wyjątkową atmosferę i najwyższy standard obsługi naszych Gości – zarówno hotelowych, jak i lokalnych miłośników dobrej kuchni.
WROCLAW HOTEL, to hotel w koncepcji modern boutique, zlokalizowany w sąsiedztwie wrocławskiej Starówki.
Poszukujemy do naszego zespołu energicznej, odpowiedzialnej i zaangażowanej osoby na stanowisko Kierownika Zmiany Restauracji . Jeśli masz doświadczenie w gastronomii, potrafisz pracować z zespołem i chcesz rozwijać się w stabilnym, przyjaznym środowisku hotelowym, lubisz ludzi, uśmiech to Twój codzienny dodatek do stroju, a sprawna obsługa Gości to dla Ciebie nie tylko obowiązek, ale i przyjemność – zapraszamy do aplikowania!
Zakres obowiązków
Operacyjne zarządzanie zmianą
-
Organizacja i nadzór nad bieżącą pracą restauracji podczas zmiany.
-
Praca zmianowa (serwis śniadań / konferencje / serwis wieczorny)
-
Wsparcie zespołu w codziennych obowiązkach oraz aktywna obecność na sali.
-
Dbałość o najwyższy standard obsługi gości hotelowych i zewnętrznych.
-
Rozwiązywanie bieżących problemów operacyjnych oraz reagowanie na potrzeby gości.
Zarządzanie zespołem
-
Koordynowanie pracy zespołu kelnerów, barmanów i hostess.
-
Wprowadzanie nowych pracowników oraz wspieranie ich w adaptacji.
-
Utrzymywanie pozytywnej atmosfery i wysokiej jakości komunikacji w zespole.
Zadania administracyjne
-
Rozliczanie zmiany oraz kontrola raportów dziennych.
-
Weryfikacja i akceptacja faktur, raportowanie do Managera Restauracji.
-
Planowanie i składanie zamówień, kontrola stanów magazynowych.
-
Współtworzenie i nadzorowanie grafików pracy.
-
Dbanie o zgodność z HACCP i standardami hotelowymi.
Współpraca i raportowanie
-
Ścisła współpraca z Managerem Restauracji oraz innymi działami hotelu (kuchnia, recepcja, housekeeping).
-
Bieżące raportowanie wyników i sytuacji operacyjnych.
-
Wsparcie Managera w realizacji celów sprzedażowych oraz jakościowych.
Wymagania
-
Doświadczenie w pracy na stanowisku kierowniczym lub senior (kelner/barman) w restauracji lub hotelu.
-
Umiejętność zarządzania zespołem i pracy w dynamicznym środowisku.
-
Wysoka kultura osobista i orientacja na obsługę gościa.
-
Znajomość standardów serwisu, HACCP i pracy z POS.
-
Komunikatywna znajomość języka angielskiego (mile widziana znajomość innych języków).
-
Samodzielność, odpowiedzialność oraz dobra organizacja pracy.