Opis:
Firma „MICHAŁ” Zakład Produkcji Cukierniczej Cybulko Sp. j. ogłasza rekrutację na stanowisko : Kucharz-karmelarz.
Zadania
- przestrzeganie zasad BHP, ochrony ppoż., ochrony środowiska i ergonomii na stanowisku pracy;
- przyjmowanie surowców, półproduktów i materiałów pomocniczych do produkcji wyrobów karmelarskich oraz ocenianie ich jakości;
- przygotowywanie surowców i półproduktów do produkcji wyrobów karmelarskich;
- gotowanie mas karmelarskich
- ręczne lub maszynowe przerabianie mas karmelarskich w celu doprowadzenia ich do właściwej plastyczności i struktury;
- prowadzenie procesu technologicznego zgodnie z systemem HACCP, ocenianie jakości wyrobów gotowych, wypełnianie dokumentacji produkcyjnej;
Wykonywane czynności na stanowisku:
- nadzór nad surowcami
- pobieranie surowców
- przygotowywanie mas karmelarskich
- prowadzenie zapisów
- zgłaszania niezgodności
Odpowiedzialność za :
- prawidłowy przebieg procesu produkcji
- kompletną dokumentację produkcyjną na stanowisku pracy
- zabezpieczanie surowców
- prawidłowe przechowywanie surowców
Warunki pracy
Praca wykonywana w warunkach podwyższonej temperatury i wilgotności powietrza
Wymagania:
KSIĄŻECZKA SANEPIDOWSKA
Mile widziane:
- doświadczenie na podobnym stanowisku
- Certyfikat czeladniczy, szkolenia z zakresu karmelarstwa
- znajomość zasad HACCP
Do głównych obowiązków kucharza należy - gotowanie i chłodzenie masy karmelowej. Kucharz pobiera surowce, ocenia ich jakość, dawkuje w odpowiednich ilościach i w odpowiednim czasie według receptury. Gotuje karmel na taboretach gazowych. Musi utrzymać właściwą temperaturę masy, kontroluje ją na miernikach. Wylewa masę na stół zimny do formowania. Kucharz studzi masę karmelową, następnie pobiera ją i przewozi na wózku do rolowaczki. Kucharz współpracuje z karmelarzem.
Zapewniamy:
- umowa o pracę (praca jednozmianowa 6-14)
- ubezpieczenie grupowe
- pracę w zespole
CV proszę przesyłać przez platformę OLX, odezwiemy się do wybranych osób.