Opis:
Restauracja Cysterska w Pelplinie poszukuje Szefa Kuchni.
Twój zakres obowiązków
-
Zarządzanie personelem kuchennym, planowanie grafików pracy oraz delegowanie zadań
-
Tworzenie menu restauracji
-
Przygotowywanie dań z zachowaniem najwyższych standardów jakości
-
Bieżąca analiza kosztów menu, obliczanie food costu
-
Przygotowywanie menu sezonowego i okazjonalnego wraz z poziomem ich kosztów,
-
Nadzór i przestrzeganie standardów bezpieczeństwa żywności, składowanie i magazynowanie surowców, półproduktów oraz gotowych potraw
-
Analiza stanów magazynowych oraz nadzór nad procesem zamówień do bieżącej oraz okazjonalnej produkcji
-
Organizacja pracy podległego zespołu oraz szkolenia stanowiskowe
-
Tworzenie dobrej atmosfery sprzyjającej pracy
-
Raportowanie o przebiegu swojej zmiany i ewentualnych problemach
Nasze wymagania
-
Pasja do gotowania
-
Doświadczenie na podobnym stanowisku
-
Praktyczna znajomość systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
-
Umiejętność komunikacji, współpracy z osobami na różnych poziomach zarządzania
-
Umiejętność zarządzania zespołem, motywowania, szkolenia
-
Dobra organizacja czasu pracy i samodzielności działania
-
Zorientowanie na wyniki i realizację wyznaczonych celów
-
Dyspozycyjność i gotowości do pracy w systemie zmianowym, w tym również w weekendy i święta.
To oferujemy
-
Umowa o pracę na stałe
-
Atrakcyjne wynagrodzenie dostosowane do Twojego doświadczenia i zaangażowania
-
Pracę, w której możesz wnosić swoje pomysły
-
Stabilność zatrudnienia
-
Zniżki na firmowe produkty
-
Możliwość rozwoju, szkolenia.