Opis:
TECHNOLOG PRODUKCJI w piekarnii i cukierni Braci Dubielak
Miejsce pracy: Gostynin Rodzaj umowy: umowa o pracę / B2B Wymiar: Pełny etat
Opis stanowiska
Do naszego zespołu w piekarni i cukierni poszukujemy Technologa Produkcji , który będzie odpowiedzialny za rozwój receptur, nadzór nad procesami technologicznymi oraz zapewnienie najwyższej jakości naszych produktów piekarniczych i cukierniczych.
Zakres obowiązków
-
Opracowywanie nowych receptur oraz doskonalenie istniejących wyrobów.
-
Nadzór technologiczny nad produkcją piekarniczą i cukierniczą.
-
Optymalizacja procesów produkcyjnych i kosztowych.
-
Kontrola surowców i półproduktów pod kątem jakości oraz zgodności z normami.
-
Współpraca z działem produkcji, jakości i logistyki.
-
Ustalanie parametrów wypieku, fermentacji, zaparek, rozczynów, kremów, mas, wypieków drożdżowych, francuskich i ciastkarskich.
-
Prowadzenie dokumentacji technologicznej i wdrażanie zmian.
-
Szkolenie pracowników z zakresu nowych procesów technologicznych.
-
Monitorowanie trendów rynkowych i wdrażanie innowacji produktowych.
Wymagania
-
Wykształcenie kierunkowe: technologia żywności / piekarnictwo / cukiernictwo lub pokrewne.
-
Doświadczenie na podobnym stanowisku (mile widziane doświadczenie w piekarni rzemieślniczej lub cukierni premium).
-
Praktyczna znajomość procesów fermentacji, wypieku, obróbki ciasta, technologii ciastkarskich.
-
Umiejętność tworzenia i optymalizacji receptur.
-
Znajomość norm jakości i systemów bezpieczeństwa żywności (HACCP, GHP, GMP).
-
Kreatywność, samodzielność oraz umiejętność pracy zespołowej.
-
Mile widziana znajomość pracy na liniach produkcyjnych oraz obsługa sprzętu piekarniczego.
Oferujemy
-
Stabilne zatrudnienie w rozwijającej się piekarni i cukierni.
-
Możliwość wdrażania własnych pomysłów i realny wpływ na nowe produkty.
-
Nowoczesny park maszynowy i przyjazne środowisko pracy.
-
Szkolenia, rozwój kompetencji, udział w tworzeniu linii premium.
Jak aplikować?
Wyślij CV w odpowiedzi na to ogłoszenie.
Opcjonalnie: dołącz portfolio produktów, zdjęcia wypieków lub przykładowe receptury (mile widziane, ale nieobowiązkowe).