Opis:
To oferujemy
-
Co oferujemy?
-
Możliwość realnego wpływu na rozwój konceptu pod kątem menu
-
Stabilne zatrudnienie i elastyczne godziny,
-
uczestnictwo w szkoleniach i warsztatach
-
Jeśli masz pasję, pomysły i chcesz gotować w miejscu z duszą — dołącz do nas!
-
Twórzmy razem coś naprawdę wyjątkowego.
Twój zakres obowiązków
-
Zakres obowiązków – Kucharz
-
17 Schodów Cocktail Bar, Szczecin**
-
Przygotowywanie dań
-
Przygotowywanie i wydawanie potraw zgodnie z recepturami oraz standardami lokalu.
-
Tworzenie elementów mise en place przed rozpoczęciem serwisu.
-
Dbanie o estetykę i powtarzalność podawanych dań.
-
Współtworzenie menu
-
Aktywny udział w tworzeniu i rozwijaniu karty jedzenia (bar food, przekąski premium, pairing do koktajli).
-
Proponowanie własnych pomysłów zgodnych z charakterem lokalu.
-
Utrzymanie porządku i higieny
-
Zachowanie czystości na stanowisku pracy podczas całej zmiany.
-
Przestrzeganie norm HACCP i procedur sanitarnych.
-
Regularne czyszczenie sprzętu kuchennego oraz powierzchni roboczych.
-
Gospodarka surowcami
-
Odpowiedzialność za prawidłowe przechowywanie produktów i minimalizowanie strat.
-
Kontrola dat ważności, rotacja produktów (FIFO), zgłaszanie braków.
-
Współpraca z zespołem
-
Bieżąca komunikacja z barmanami i obsługą sali w celu sprawnej realizacji zamówień.
-
Dbanie o dobrą atmosferę pracy oraz wspieranie reszty zespołu.
-
Standardy i bezpieczeństwo
-
Przestrzeganie zasad BHP oraz procedur przeciwpożarowych.
-
Obsługa sprzętu kuchennego zgodnie z przeznaczeniem i przepisami.
-
Otwartość na szkolenia, nowe techniki oraz kulinarne inspiracje.
Nasze wymagania
-
Kogo szukamy?
-
Osoby, która:
-
kocha gotowanie i tworzenie nowych smaków,
-
potrafi pracować samodzielnie i dba o najwyższą jakość,
-
ma doświadczenie w kuchni restauracyjnej lub barfood,
-
chce rozwijać autorskie pomysły – jesteśmy na to bardzo otwarci,